Receita fácil de pão doce com fermento (8 ingredientes)

Esta receita fácil e básica de pão doce com fermento leva apenas oito ingredientes e é tão versátil que pode ser transformada em pãezinhos para o jantar, rolos de canela ou caracóis pegajosos.

Tempo de preparação	Tempo de cozedura	Tempo adicional	Tempo total	Porções
20 min	20 min	1 h 30 min	2 h 10 min	12

Ingredientes

• 240 ml de leite
• 67 g de açúcar branco
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (cerca de 9–10 g)
• 500 g de farinha de trigo sem fermento (farinha de uso geral)
• 1/2 colher de chá de sal
• 75 g de manteiga sem sal, amolecida
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido (ou o necessário)

Modo de preparação

1. Num tachinho pequeno, junte o leite e o açúcar e leve a lume médio. Aqueça apenas até ficar morno ao toque; retire do lume e misture o fermento. Deixe repousar até criar espuma, cerca de 10 minutos.

2. Na taça de uma batedeira com gancho de amassar, envolva a farinha com o sal. Acrescente a manteiga amolecida, os ovos e a mistura de fermento e bata/amasse até a massa se soltar das paredes da taça.

3. Transfira a massa para uma bancada polvilhada com farinha e continue a amassar até ficar lisa e elástica, cerca de 10 minutos.

4. Unte uma tigela grande com 1 colher de sopa de óleo. Coloque a massa na tigela e rode-a uma vez para ficar toda untada. Tape e deixe levedar num local morno até duplicar de volume, cerca de 1 hora.

5. Unte um tabuleiro de forno (de bolachas) ou um tabuleiro de 23 x 33 cm com o óleo restante.

6. Para pãezinhos simples, pressione a massa para retirar o ar e divida-a em 12 partes iguais. Enrole cada porção em bola e disponha-as lado a lado no tabuleiro untado.

7. Cubra e deixe levedar novamente até quase duplicar de tamanho, 20 a 25 minutos.

8. Entretanto, pré-aqueça o forno a 190 °C.

9. Leve ao forno pré-aquecido até os pãezinhos ficarem dourados, 20 a 25 minutos.

Para rolos de canela:

Siga a receita acima até ao Passo 4. Pressione a massa para retirar o ar e estenda-a até cerca de 6 mm de espessura. Pincele com uma camada de manteiga, polvilhe com canela e açúcar, depois enrole. Corte em 12 fatias iguais. Disponha-as lado a lado num tabuleiro untado, deixe levedar e leve ao forno a 190 °C durante 20 a 25 minutos.

Para caracóis pegajosos:

Siga a receita acima até ao Passo 4 e estenda a massa até cerca de 6 mm de espessura; enrole em forma de rolo e corte em 12 partes, tal como no método dos rolos de canela. Em seguida, misture 55 g de manteiga amolecida, 50 g de açúcar mascavado (bem compactado) e 1 colher de sopa de xarope de milho claro (cerca de 15 ml) e espalhe essa mistura no fundo de um tabuleiro untado. Polvilhe com frutos secos picados. Coloque os rolos por cima, deixe levedar e leve ao forno a 190 °C durante 20 a 25 minutos.

Informação nutricional (por porção)

263	Calorias
9 g	Gordura
39 g	Hidratos de carbono
7 g	Proteína

Informação nutricional
Porções por receita	12
Calorias	263

% Valor Diário *
Gordura total 9 g	12%
Gordura saturada 4 g	21%
Colesterol 46 mg	15%
Sódio 155 mg	7%
Hidratos de carbono totais 39 g	14%
Fibra alimentar 1 g	5%
Açúcares totais 7 g
Proteína 7 g	13%
Cálcio 37 mg	3%
Ferro 2 mg	13%
Potássio 108 mg	2%