Estes pãezinhos feitos na máquina de pão são, sem dúvida, os melhores que já preparei. Funcionam tão bem como pãezinhos de acompanhamento para o jantar como como pão para hambúrguer ou sanduíche. Para um toque mais festivo, polvilhe com sementes de papoila ou de sésamo antes de irem ao forno.
| Detalhe | Tempo |
|---|---|
| Tempo de preparação | 20 min |
| Tempo de cozedura | 15 min |
| Tempo adicional | 2 h 10 min |
| Tempo total | 2 h 45 min |
| Porções | 12 |
| Rendimento | 1 dúzia de pãezinhos |
Ingredientes
- 360 g de farinha de pão
- 3 colheres de sopa de açúcar branco
- 1 colher de chá de sal
- 25 g de leite em pó
- 240 ml de água morna (45 °C)
- 28 g de manteiga, amolecida
- 1 saqueta (7 g) de fermento de padeiro seco ativo
- 1 clara de ovo grande
- 2 colheres de sopa de água
Modo de preparação
- Separe e meça todos os ingredientes.
- Coloque na cuba da máquina de pão a farinha de pão, o açúcar, o sal, o leite em pó, os 240 ml de água morna, a manteiga e o fermento, pela ordem indicada (ou siga a ordem recomendada pelo fabricante, caso seja diferente).
- Selecione o programa de Massa e inicie o ciclo.
- Enquanto a massa trabalha, unte ligeiramente um tabuleiro de forno.
- Retire a massa da máquina, desgasifique-a e coloque-a sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada.
- Corte a massa em 12 porções iguais, molde cada uma em forma redonda e disponha-as no tabuleiro preparado.
- Cubra com um pano húmido e deixe levedar até duplicar de volume, cerca de 40 minutos.
- Aqueça o forno a 175 °C.
- Numa taça pequena, misture a clara de ovo com as 2 colheres de sopa de água; pincele uma camada fina sobre a parte superior dos pãezinhos já levedados.
- Leve ao forno pré-aquecido até ficarem dourados, aproximadamente 15 minutos.
Informação nutricional (por porção)
| Valor | Quantidade |
|---|---|
| 165 | Calorias |
| 3 g | Gordura |
| 30 g | Hidratos de carbono |
| 6 g | Proteína |
Informação nutricional
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções por receita | 12 |
| Calorias | 165 |
| % Valor Diário* | Quantidade | % |
|---|---|---|
| Gordura total | 3 g | 3% |
| Gordura saturada | 1 g | 7% |
| Colesterol | 6 mg | 2% |
| Sódio | 227 mg | 10% |
| Hidratos de carbono totais | 30 g | 11% |
| Fibra alimentar | 1 g | 3% |
| Açúcares totais | 5 g | |
| Proteína | 6 g | 11% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Cálcio | 39 mg | 3% |
| Ferro | 2 mg | 9% |
| Potássio | 96 mg | 2% |
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